Leon的部落格

《媽媽拿手菜》

  　　記得，還是穿著卡吉色制服時候、頂著學生帽、背著厚重書包跟著路隊走的日子，那時，除了想破頭不知道意義為何的回家作業，就是媽媽的拿手菜叫我回味，在那樣的童年裡。

　　媽媽的拿手菜，製作簡單，樣式簡潔，可以說是看過一遍就能學會的簡單，炒空心菜。

　　過程也相當容易，蒜末、辣椒少許，爆香，切段的空心菜下鍋、一點水、鹽巴，快炒，三分鐘，一盤青翠的炒空心菜完成。雖然簡單，老實說，出外多年，無論我做的多熟練，也找不回媽媽炒出來的那味道。

　　一樣的手法、過程，每吃一次，味道都不一樣。

　　記憶中，那次，前天晚上，媽媽和父親吵了一架，一些茶米油鹽的事情，那次，媽媽的淚，成了那一夜的星星，刻在心底──隔天下午，那盤空心菜，一樣的鹽巴，滿滿酸澀。

　　國中時候，某次媽媽多年的好友來訪，聊了好久、好久。那天的炒菜的時候，媽媽難得是哼著她年代的流行歌曲，那盤空心菜倒是吃出了《三月裡的小雨》。

　　幾年前的聯考放榜，照慣例吊車尾的我，居然上了還算不錯的大學，那時，十八年來學業期待總是落空的媽媽，第一次有了比對中八千塊發票還開心的反應，即使，多唸多花錢，那天的空心菜，有一種望子成龍的味道，鹹鹹的、慢慢嚼、嚼慢慢，一種沒有味道的幸福。

　　直到現在，穿上西裝、打著領帶出入在辦公大樓裡，白天是被釘得滿頭包的砲灰、公事包裝的是嚴密謹守的彈藥、皮夾裡裝的是日漸萎縮的補給，扯下領帶，就是都市街頭的過江鯽，炒了盤熟悉的空心菜，嚼著、嚼著，卻連自己也說不清楚，所謂的媽媽味。或許，是這麼樣的吧？